ILoveCheeseUA  /  Каталог сирів  /  М'які сири  /  Руі Президент 50%

Руі Президент 50%

Руі – це пікантний м’який сир з сильним ароматом та помаранчевою скоринкою. Його можна комбінувати з іншими сирами та закусками на сирній дошці, додати до салату або до пирогів з овочами, чи куркою.




Країна:
Франція
Молоко:
Коров'яче
Дозрівання:
від 11 до 14 днів
Вага нетто:
200 гр
Жирність:
50%

5.00

Руі – це один з французьких сирів з митою скоринкою, він може бути трошки вологий зовні. Скоринка сиру має цікавий рудий колір, вона може бути різного відтінку – від світлого до помаранчево-червоного, це завдяки натуральному барвнику з рослини ачіоте. Традиційна форма для сиру Руі – квадратна з “тисненням” в формі смужок на скоринці, а під нею ховається витончений сир з цілою гамою ароматів і ніжною текстурою.

Його історія почалася на початку 20-го століття завдяки продавцю молочної продукції месьє Руі, який відкрив свій перший сирзавод, та разом з сином почав виготовляти сир Руі.

Наші талановиті сировари продовжили цю традицію, вони виготовляють Руі за автентичним рецептом. Сьогодні сміло можна сказати, що цей пікантний сир з помаранчевою скоринкою та багатим ароматом завоював серця сирних гурманів по всьому світу. Для Руі характерний рівний та тонкий смак, це не такий імпульсивний сир, як деякі з родини Chaume, до якої він належить. Chaume, тобто “солом’яні” сири, назва пішла від кольору скоринки, а дехто вважає, що від традиції розкладати сир на солом’яних підстилках в період дозрівання.


Поєднання з вином та їжею

Шардоне, салат, багет, брюссельська капуста, печена картопля, пиріг.
Руі доволі молодий, але за всіма критеріями абсолютно традиційний французький сир – ароматний, пікантний, з рівним та не дуже інтенсивним смаком. Його можна поєднати на сирній дошці з Горгонзолою, Грана Падано та медом і фруктами, з напоїв подати Шардоне – буде чудово. Або можна проявити свої кулінарні таланти та приготувати смачні страви з сиром Руі.
Руі буде гармонійно доповнювати гарнір з брюссельської капусти та панірувальних сухарів. Чудово смакуватиме з печеною картоплею та ароматними травами.
Ви можете приготувати легкий салат, додати волоські горішки, насіння льону, нарізати сир Руі і викласти його зверху, заправку зробити з оливкової олії та соку лимона, і можна насолоджуватися.


Вас може зацікавити