Maasdam
%жира - 45
Франция

Мааздам

Это один из самых известных во Франции твердых сыров. Своим названием с «Мааздамом» поделился швейцарский город, где была разработана рецептура данного продукта.

  Делается «Мааздам»  из коровьего молока. Не менее четырех недель ему необходимо полежать в прохладных подвалах, что б обрести свой особенный вкус -  сладковато-фруктовый с ореховыми тонами. Под гладкой желтой корочкой, покрытой воском, таится полутвердая мякоть бледно-желтого цвета, испещренная большими, одинаковыми по размеру и форме, дырками. Это главный знак отличая «Мааздама». «Глазки» образуются под действием газов в результате созревания сыра.

  «Мааздам» широко используется на кухне. Он отлично сочетается с легким вином и фруктами ( в особенности – с виноградом), подается как холодная закуска, участвует в приготовлении десертов и канапе.

Madrigal
%жира - 48
Франция

Мадригал

С давних пор за любовными стихами восхваляющими подругу сердца, у поэтов закрепилось название «Мадригал». Так нарекли французы и один из своих любимых сыров. Он отличается приятным сладковатым вкусом более сливочным, чем у «Мааздама», и практически не имеет выраженного специфического запаха, что делает его идеальным продуктом на утреннем столе.

Во Франции «Мадригал» традиционно подают со свежим хлебом и кофе к завтраку. Высокий процент жирности этого продукта помогает получить заряд энергии на весь день. Он прекрасно подходит для сырной тарелки, отлично сочетается с красными сухими винами и различными фруктами.

Эмменталь

  Этот сыр с крупными «глазками»-дырками и сладковатым фруктово-ореховым вкусом начали делать еще в ХІІ веке, на берегах реки Эмме, что в немецкой части Швейцарии. Вскоре эластичный и упругий, нежный и ароматный продукт стал настолько известным, что во многих странах принялись копировать технологию его производства.

  «Эмменталь» – настоящий сырный гигант: его круги весят около 80 кг. Истинный Эмменталь – нежный, его отличает тонкий вкусовой букет. Он является одним из найболее любимых сортов сыра не только из-за своего превосходного орехового вкуса, но и благодаря высокому содержанию кальция, который, как известно. Незаменим для здоровья человека.

  «Эмменталь» используется для приготовления разнообразных овощных салатов, десертов, а также прекрасно сочетается с фруктами. Он хорошо плавится, что делает его самым желанным «гостем» в горячих блюдах. А еще «Эмменталь» незаменим на сырной тарелке и является прекрасным дополнением к столовым и десертным винам.

emmental_1
%жира - 48
Франция
emmental_2
%жира - 48
Франция
Политика конфиденциальности | Политика Cookies

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают корректную работу сайта.

Подробнее