Бри

Еще во времена правления Генриха ІV этот продукт был признан «королем сыров». А вот пристрастие к нему Людовика ХVІ стало фатальным. Спасаясь от преследования, правитель не смог побороть свою страсть к «Бри» и заглянул на ферму в городке Варен, где делали великолепный сыр. Там король был схвачен и отправлен на гильотину.

  В ХІХ веке сыр официально был провозглашен «королем сыров». Это произошло на Венском конгрессе во время празднования дипкорпусом европейских государств победы над Наполеоном.

  Этот мягкий сыр делается из коровьего молока и по форме представляет собой «лепешку», покрытую белой бархатной плесенью. Под корочкой находится нежнейшая  текучая масса сливочного цвета. Она источает легкий аромат  лесных орехов.

  Молодой «Бри» имеет мягкий и нежный вкус, но по мере созревания приобретает остроту

  «Бри» облагородит любое блюдо, даже бутерброды. Богатый фруктовый аромат делает этот сыр уместным в фондю и соусах. К «Бри» подходят зеленые яблоки, груши, дыня, виноград, клубника, грецкие орехи, овощи и мясо.

  С «Бри» хорошо сочетаются как белые, так и красные вина. Компанию могут также составить игристые вина, в том числе шампанское. 

brie_1
%жира - 60
Франция
brie_1
%жира - 60
Польша
brie_3
%жира - 60
Польша
brie_4
%жира - 60
Франция
brie_5
%жира - 60
Польша
brie_6
%жира - 60
Польша
brie_7
%жира - 60
Польша

Бри Флер де Франс

Разновидность сыра «Бри». Отличается от «Бри» менее ярким вкусом, подчеркнутым орехово-грибным вкусом.

brie_fleur
%жира - 60
Франция

Камамбер

  О происхождении этого сыра сложена легенда, по праву считающаяся самой красивой из всех существующих «сырных» историй. Согласно этой легенде, во время Французской революции молодая нормандка Мари Арель спасла от смерти монаха, который в благодарность и открыл ей, известный только ему, секрет приготовления самого необычного из всех сыров. Монах поделился с ней секретом приготовления мягкого сыра с плесенной пленочкой, которую он получал из определенной грибковой культуры. Домашние сыры Мари стали завоевывать популярность, и позже ее внук стал поставщиком двора его величества императора Наполеона ІІІ, плененного вкусом «Камамбера».

  «Камамбер» делают из коровьего молока по особой технологии, благодаря которой на нем образуется корочка вкуснейшей белой плесени, внутри же он остается мягким. Гладкая текстура сыра напоминает сливочное масло.

  Когда «Камамбер» плавится, его вкус становится более насыщенным. Именно поэтому данный сыр – востребованный компонент  для приготовления тостов. Так же он подходит для приготовления украшенных фруктами бутербродиков, которые можно встретить в пирогах и блинчиках, горячих блюдах и соусах. К нему лучше покупать красные вина с фруктовыми тонами или шампанское.

camembert_1
%жира - 60
Польша
camembert_2
%жира - 60
Польша
fleury
%жира - 55
Польша

Флери

Младший брат Бри с более солоноватым вкусом и плотной структурой.

lingot
%жира - 70
Франция

Линго

Белоснежный мягкий сыр. Благодаря его структуре в меру гибкой и в меру сухой, сыр Линго будет Вашим идеальным союзником, что бы преуспеть в нежных и вкусных бутербродах.