Сир м’який Брі Президент 60%

Брі – один з найулюбленіших французьких сирів з давньою історією. В минулому він був улюбленим сиром французьких королів, а тепер і всього світу. На перший погляд, сир Брі дещо схожий з сиром Камамбер, та все ж таки Брі має більш витончений смак і не такий інтенсивний аромат.

Брі легко впізнати за легким запахом плісняви та печериць, та під час дозрівання він набуває ледь відчутною гостроти. Скоринка Брі має характерний блідий колір з сіруватим відтінком, вона вкрита благородною білою пліснявою, що утворюється завдяки культурі Penicillium candidum, та є їстівною. Подавати до столу Брі слід кімнатної температури, щоб насолодитися смаком та правильною текстурою м’якоті сиру.