Сирник у шоколадному тісті з вишнями

Важливо! Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури!

1. Масло об‘єднуємо з яйцем, сметаною цукром, просіюємо борошно з розпушувачем та какао.
2. Замішуємо еластичне тісто, ділимо на 2 частини і відправляємо у морозильну камеру на пів години.

Тим часом готуємо сирну основу:

1. Кисломолочний сир (перетираємо через сито при потребі, так сирник буде ще ніжніший), перемішуємо з цукром та крохмалем, додаємо масло, поступово, по одному, вводимо яйця, а тоді сметану та ваніль.

Вишнева начинка:

1. Розморозити вишні та добре відцідити. Додати крохмаль та цукрову пудру.
2. Форму для випікання добре змастити маслом, натерти 1 частину тіста на тертці, рівномірно розподілити по дну, додати вишні, сир, а тоді знов затерти тістом.
3. Випікати в попередньо розігрітій духовці (180°C) приблизно 1 годину (+/- 10 хв.).
4. Тоді прочинити дверцята (не повністю, на кілька сантиметрів) та залишити так на пів години.
5. Дістати з духовки та повністю охолодити.